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Desserts2020-06-23T20:46:42+00:00

Spezielle Beleuchtungslösungen für Dessertdisplays

Backwaren- und Kuchendisplay

Ausgefallen dekorierte Kuchen, Pralinen, Eistorten, Gelatos, Gebäck, Obstkuchen, Donuts, Muffins, Bonbons und ähnliche Desserts sind Delikatessen, die durch ihre appetitliche Präsentation und Optik verkauft werden. Gewöhnliche Beleuchtung ist jedoch aufgrund ihrer begrenzten Farbdefinition sowie der schädlichen Auswirkungen auf Dessertprodukte nicht ideal, die dazu führen, dass diese ihre Farbe verlieren und ihren Geschmack verändern.

Fachleute in der Dessertindustrie wissen, dass Desserts ihre Farbe ändern, wenn sie gewöhnlichen Lichtquellen ausgesetzt werden, ein Phänomen, das als Photooxidation bekannt ist. Auch Desserts, die Fette wie Backfett, Pflanzenöl oder Milchfett enthalten, erleiden eine Lipidoxidation, die ihren Geruch, Geschmack und Aussehen negativ beeinflusst. Der Versuch, solche Waren vor Lichtschäden zu schützen, indem man sie jedoch verdeckt oder einfach nicht ausstellt, reduziert den Umsatz erheblich, da es Impulskäufe beeinträchtigt.

Promolux-Lampen können die Haltbarkeit Ihrer Desserts um über 50% verlängern und den Umsatz steigern, indem sie lebendige, frische und köstliche Farben zeigen, die diese Displays besonders appetitlich machen. Herkömmliche Leuchtstofflampen und LEDs verzerren in Richtung des gelben und grünen Teils des Spektrums, während Promolux-Lampen mit ausgewogenem Spektrum so konzipiert sind, dass sie die natürlichsten und frischesten Farben unter Ausnutzung des gesamten sichtbaren Spektrums hervorbringen.

Jetzt können Sie sich auf eine Lichtquelle verlassen, um das wahre Weiß von Schlagsahne mit den natürlichen und leuchtenden Rottönen von Erdbeeren und Himbeeren, frischen grünen Kiwis, dunkler Schokolade und dem Braun in der Kruste von Kuchen zu kontrastieren.

Neben einer besseren Visual Merchandising durch erstklassige Farbdefinition schützt Promolux-Beleuchtung die Haltbarkeit frischer Desserts, da sie deutlich weniger Strahlung emittiert als herkömmliche Bäckerei-Vitrinenbeleuchtung. Dies reduziert ihre photochemische Gesamtwirkung und sorgt für sicherere Bedingungen für Desserts, die Cremes, Ei- oder Milchbestandteile enthalten.



Mini Kuchen- und Dessertvitrine Buntes Dessertdisplay mit Vanillepudding und Schokolade Desserts auf dem Display
Tortendessert-Display Bunte Cupcake-Auslage Vitrine einer Patisserie mit Gebäck auf dem Display