Käufer kaufen basierend auf dem, was sie als frisch empfinden; Aufschnitt, Wurst, Aufschnitt und Käse verlieren schnell an Attraktivität, wenn sie nicht frisch und lecker aussehen. Mit einem ausgewogenen Farbspektrum und reduzierter Strahlung minimieren Promolux-Lampen den Schwund und ermöglichen es Einzelhändlern, den Umsatz in ihren Feinkostabteilungen zu steigern. Wenn es um Feinkost-Merchandising und -Schutz geht, gibt es einfach keine andere Beleuchtungslösung, die mit Promolux vergleichbar ist.

Einzelhandels-Deli-Ausrüstung für Supermarkt-Vitrinen

Beleuchtung ist ein unverzichtbares Merchandising-Tool und ein Teil der Einzelhandelsausrüstung. Die Rolle der Beleuchtung und wie sie zum Gesamtreiz und zur Attraktivität einer Vitrine beiträgt, ist keine exakte Wissenschaft. Genau das Gegenteil.

Beleuchtung beinhaltet viele Variablen, die einen tiefgreifenden Einfluss auf das Ambiente und den Erfolg einer Abteilung haben können.

Jedes Jahr werden Milliarden von Dollar an verdorbenen Lebensmitteln von Lebensmittelgeschäften und Fachgeschäften weggeworfen.

In Feinkostabteilungen, in denen Lebensmittel oft mit minimaler Verpackung präsentiert werden, kann Verderb weit verbreitet sein. Es ist bedauerlich, denn in den meisten Fällen kann es verhindert oder drastisch reduziert werden. Der Schaden an Lebensmitteln tritt auf, weil schädliche UV- und IR-Strahlung (Infrarot = Wärme) physikalische und chemische Veränderungen in der Zusammensetzung von Lebensmitteln verursacht.

Licht und Hitze sind schädlich für Lebensmittel. Lebensmittel verfärben sich, verlieren Feuchtigkeit, verderben vorzeitig und fördern das Wachstum von Bakterien und Krankheitserregern.

Fakt: Promolux Leuchtstofflampen und LEDs filtern mehr Strahlung heraus, was die Haltbarkeit verlängert und die Frische und das Aussehen von Lebensmitteln schützt.

Gewöhnliche Leuchtstoffe neigen dazu, in den gelb/grünen Bereichen des sichtbaren Spektrums hoch anzusteigen – dies sind die schädlichsten Bereiche des Spektrums.

Promolux-Beleuchtung ist ein strahlungsarmes Licht mit ausgewogenem Spektrum, das andere Teile des Spektrums effektiver nutzt und gleichzeitig die schädlichen Gelb- / Grünanteile minimiert.

Promolux-Lampen und -LEDs sorgen für einen optisch ansprechenderen Effekt und begrenzen gleichzeitig die Beschädigung verderblicher Lebensmittel.

Also, nachdem Sie Tausende von Dollar für Feinkost-Vitrinen und Feinkost-Lebensmittel ausgegeben haben, warum sollten Sie dann eine Beleuchtung verwenden, die Lebensmittel beschädigt und Ihre Gewinne stiehlt?

Merchandising Deli Cases für mehr Käuferattraktivität

Aufschnitt, Wurst, Aufschnitt und Käse verlieren schnell an Kundenattraktivität, wenn sie nicht frisch und lecker aussehen.

Ready-to-eat-Deli-Abteilungen verlassen sich auf das Impulskaufverhalten ihrer Käufer, um das Inventar umzuschlagen.

Wenn die Feinkostartikel trocken und verfärbt aussehen, stellt der Käufer schnell den Geschmack und die Frische des Artikels in Frage.

Feinkostabteilungen, die die visuelle Wirkung ihrer Kisten optimieren, mehr verkaufen und das Volumen des täglichen Schwunds (die Menge an Lebensmitteln, die am Ende eines jeden Tages weggeworfen/weggeworfen werden müssen) reduzieren.

Lebensmitteleinzelhändler, die herkömmliche Leuchtstoffröhren verwenden, um ihre Vitrinen zu beleuchten, verzeichnen höhere Produktschwundraten.

Einzelhändler, die lebensmittelechte Lampen von Promolux in ihren Deli-Displays verwenden, reduzieren den Schwund und erzielen mehr Umsatz. Ihre Kunden erhalten die sichersten und frischesten Produkte und die visuelle Attraktivität der Vitrine zieht neue Käufer an, wenn sie vorbeikommen.

Der Kauf der Promolux-Lampen war für unser Geschäft sehr vorteilhaft. Die Leuchten im Feinkostkoffer haben unser Display verbessert und die Haltbarkeit aller Produkte verlängert, was weniger Abfall und eine Steigerung des Umsatzes bedeutet.

Ned Ryan, Ladenbesitzer, IGA Boonah

Gekühltes Delikatessen-Luncheon-Fleisch in kommerziellen Merchandisern

Die Strahlung der Deli-Auslagenbeleuchtung erhöht die Oberflächentemperatur des Mittagsfleisches, selbst wenn das Fleisch mit einer transparenten Hülle bedeckt und in gekühlten Feinkostkisten mit Luftbefeuchtern präsentiert wird.

Eine Studie ergab bei 10% der ausgestellten Fleischgerichte Innentemperaturen von 14 °C bis 50 °C (57.2 °F bis 85 °F), weit über der empfohlenen maximalen Innentemperatur von 4 °C (39 °F). Diese hohen Temperaturen entwässern und verfärben das Fleisch und beschleunigen das Bakterienwachstum, das zum Verderben führt.

Promolux Leuchtstofflampen und LEDs mit ausgewogenem Spektrum emittieren weniger Wärme und ultraviolette Strahlung als normale Supermarktleuchtstofflampen und schützen so Feinkostfleisch vor dem Austrocknen.

Dehydrierung von gekühlten Deli Luncheon Meat Displays

Wenn gebratenes Feinkostfleisch wie Roastbeef oder Truthahn und verarbeitetes Feinkost-Mittagsfleisch wie Bologna nach Bedarf an Feinkosttheken in Scheiben geschnitten werden, wird die erste Scheibe oft weggeworfen, weil die Außenschicht des Feinkostfleischs trocken ist. Das wird dem Feinkostladen schnell teuer.

Lebensmittel in großen Mengen innerhalb der Servicetheken sind nicht gut vor Licht geschützt, aber sie werden regelmäßig vom Feinkost-Personal kontrolliert. Vorgeschnittenes Frühstücksfleisch an Servicetheken ist sehr anfällig für Austrocknung und Verfärbung, insbesondere vorgeschnittener Schinken und anderes gepökeltes und verarbeitetes Fleisch, und die Scheiben müssen gemischt werden, damit sie nicht austrocknen und verblassen.

Wir haben Promolux-Lampen in unseren Produkt-, Fleisch- und Feinkostabteilungen installiert. Es bringt wirklich die natürlichen Farben zur Geltung, die andere Lampen scheinbar wegwaschen. Sie lassen alles toll aussehen.

Robert Lamonica, Ladenbesitzer, IGA Haberfield NSW

Verderb von gekühlten Deli Luncheon Meat Displays

Hitze und UV-Strahlung durch die Beleuchtung von Feinkostvitrinen können zum Verderben von Feinkost-Mittagsfleisch führen. Verarbeitetes und gepökeltes Mittagsfleisch mit Kräutern wie Oregano und gebratenes Feinkostfleisch, das mit Pfeffer oder anderen Gewürzen beschichtet ist, ist besonders anfällig für Verderb, da Kräuter und Gewürze lichtempfindlich sind. Chlorophyll absorbiert eingestrahltes Licht, beschleunigt die Zersetzung der Kräuter und Gewürze und erhöht das Bakterienwachstum auf nahegelegenen Fleischoberflächen.

In der Vergangenheit wurden Farbstoffe und Zusatzstoffe verwendet, um das Verderben und Verfärben von Fleisch zu verhindern, aber dem Feinkostfleisch werden keine starken Konservierungsstoffe mehr zugesetzt, was die Haltbarkeit von Feinkostfleisch verkürzt. Die ideale Haltbarkeit von verarbeitetem Feinkost-Lunch-Fleisch kann variieren, je nachdem, welche Gewürze und Konservierungsstoffe dem Fleisch zugesetzt wurden, wie es verarbeitet und wie es verpackt wurde.

Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen emittieren Promolux-Lampen und LED-Beleuchtung 86 % weniger UV-B-Strahlung und 52 % weniger UV-A-Strahlung, sodass Feinkostfleisch eine längere Haltbarkeit und frische Farbe und Aussehen hat.

Promolux Deli Meat Showcase LEDs und Leuchtstofflampen

Promolux-Lampen und LEDs mit ausgewogenem Spektrum wurden speziell entwickelt, um die Haltbarkeit von Feinkostprodukten, insbesondere von geraspeltem und gepökeltem Fleisch, zu verlängern. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen strahlen Promolux-Lampen sehr wenig Wärme aus und wurden nur für die Präsentation von frischen Lebensmitteln konstruiert.

Promolux-Lampen sind mehr als nur eine Lebensmittellampe, sie sollen das Merchandising-Programm eines Ladens durch die sichere Beleuchtung des Gehäuses ergänzen, ohne auf die Farbdarstellung zu verzichten.

Verfärbung von Deli-Luncheon-Fleisch in Supermarkt-Kühlregalen

Die Displaybeleuchtung in Supermarkt-Kühlregalen führt zu Verblassen und Verfärbungen bei verarbeitetem Fleisch. Gekochter Schinken ist sehr lichtempfindlich.

Promolux Leuchtstofflampen und LEDs mit niedrigem UV-Spektrum minimieren das Ausbleichen und die Verfärbung, die durch die Beleuchtung von Supermarkt-Kühlregalen verursacht werden.

Fleischverfärbungen beim Mittagessen an Feinkosttheken mit vollem Serviceangebot

Die Kombination von Sauerstoff mit UV- und sichtbarer Strahlung löst photochemische Reaktionen in Feinkostfleisch aus, wodurch Wurstwaren verblasst und schließlich grünlich werden und das rote Myoglobinpigment in Feinkostfleisch wie seltenem Roastbeef in das braune Pigment Metmyoglobin umgewandelt wird.

Eine Studie ergab, dass geschnittener Schinken sofort nach dem Aussetzen an Licht zu verblassen begann und während der ersten zwei Tage der Präsentation weiter signifikant verblasste, unabhängig davon, wie der Schinken verpackt wurde. Schinken in Vakuumverpackungen und UV-geschützter Verpackung verblasst genauso schnell wie Schinken in anderen Verpackungsarten.

Das Farbpigment in Wurstwaren ist sehr instabil; Wenn Licht den roten Pökelfarbstoff Stickoxid Myoglobin (Nitrosomyoglobin) oxidiert, wird Metmyoglobinnitrit gebildet und der Schinken grau. Überschüssige salpetrige Säure und Hitze erzeugen das Pigment Nitrihemin, das gepökeltes Feinkostfleisch grün färbt.

Da Promolux-Lampen und -LEDs für eine echte Farbdefinition entwickelt wurden, haben sie ein ausgewogeneres sichtbares Spektrum als andere Leuchtstofflampen. Die bei normaler Leuchtstoffröhre vorherrschenden gelben und grünen Wellenlängen sind die schädlichsten Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. Promolux-Lampen und -LEDs emittieren einen ausgewogeneren Wellenlängenbereich, einschließlich mehr der roten und blauen Wellenlängen und gemäßigterer Werte der gelben und grünen Wellenlängen, und sie emittieren weniger UV-Strahlung. Die Beleuchtung der Promolux Feinkost-Vitrinen bringt die natürlichen Farben von Feinkost-Fleisch zur Geltung und verlängert die Haltbarkeit durch Minimierung von Verfärbungen.

Verfärbung von verpacktem Fleisch in Selbstbedienungs-Deli-Schränken

Wurstwaren in Selbstbedienungstheken werden oft vakuumverpackt, um sie vor Oxidation zu schützen, aber diese Verpackungen neigen dazu, transparent zu sein, wodurch Licht die Farbe und Frische des Fleisches beeinflussen kann.

Aufgeschnittene Feinkostverpackungen an der Vorderseite des Displays sind der Vitrinenbeleuchtung am stärksten ausgesetzt und diese Feinkostscheiben sind in der Regel mehr verblasst oder verfärbt als die Verpackungen auf der Rückseite des Displays, obwohl sie alle das gleiche Verfallsdatum haben. Selbstbedienungs-Deli-Kisten werden seltener überwacht als Servicetheken, und wenn das Fleisch nicht frisch aussieht, werden die Kunden zu dem Schluss kommen, dass der Laden Lebensmittel von schlechter Qualität verkauft.
Die normale Beleuchtung von Supermarktvitrinen betont die grünen und gelben Anteile des sichtbaren Spektrums, um ein helles Licht zu erzeugen. Unter dieser Beleuchtung sieht das Essen jedoch nicht appetitlich aus. Seltenes Roastbeef kann dunkelbraun und weiße Fette gelb oder grünlich aussehen.

Da Promolux-Lampen für eine echte Farbdefinition entwickelt wurden, haben sie ein ausgewogeneres sichtbares Spektrum als andere Leuchtstofflampen. Die bei normaler Leuchtstoffröhre vorherrschenden gelben und grünen Wellenlängen sind die schädlichsten Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. Promolux-Lampen emittieren einen ausgewogeneren Wellenlängenbereich, einschließlich mehr der roten und blauen Wellenlängen und gemäßigterer Werte der gelben und grünen Wellenlängen, und sie emittieren weniger UV-Strahlung. Die Beleuchtung der Promolux Feinkost-Vitrinen bringt die natürlichen Farben von Feinkost-Fleisch zur Geltung und verlängert die Haltbarkeit durch Minimierung von Verfärbungen.

Promolux True Color Definition Lampen

Promolux-Lampen und LEDs mit ausgewogenem Spektrum emittieren weniger Wärme und ultraviolette Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Haltbarkeit von Feinkostprodukten verlängert wird. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen emittieren Promolux-Lampen 86 % weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, die eindringt und eine Erwärmung verursacht, und 52 % weniger UV-A-Strahlung, eine längere Wellenlänge, die Oberflächen angreift.

Da Promolux-Lampen und -LEDs für eine echte Farbdefinition entwickelt wurden, haben sie ein ausgewogeneres sichtbares Spektrum als andere Leuchtstofflampen. Die bei normaler Leuchtstoff- und LED-Beleuchtung vorherrschenden gelben und grünen Wellenlängen sind die schädlichsten Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. Promolux-Lampen emittieren einen ausgewogeneren Wellenlängenbereich, einschließlich mehr der roten und blauen Wellenlängen und gemäßigteren Ebenen der gelben und grünen Wellenlängen, was zu höheren Verkäufen durch eine bessere Anziehungskraft für die Augen und mehr Kaufimpulsen der Verbraucher führt.

Gekühlter Feinkostkäse in Verkaufsvitrinen

Käse wird unter kühlen, trockenen und dunklen Bedingungen hergestellt und gereift, sorgfältig vor Licht geschützt. Unter den Ausstellungsbedingungen in Feinkostgeschäften wird Käse blass, dehydriert und kann Fehlaromen entwickeln.

Dehydrierung von gekühlten Deli-Käse-Displays

Käse wird unter kühlen, trockenen und dunklen Bedingungen hergestellt und gereift, sorgfältig vor Licht geschützt. Bei der Präsentation unter der Beleuchtung von Feinkostläden können Käseblöcke und vorgeschnittener Käse schnell austrocknen, selbst wenn die Feinkostvitrine mit einem Luftbefeuchter ausgestattet ist und der Käse in transparente Folien eingewickelt ist.

UV-Strahlung und Strahlung im sichtbaren Spektrum der Beleuchtung von Feinkostvitrinen dringen durch Kühlschränke und durchsichtige Verpackungen und erhöhen die Oberflächentemperatur des verkauften Käses, wodurch der Käse austrocknet.

Verderb und Verfärbung von gekühlten Deli-Käse-Displays

Die UV- und sichtbare Strahlung der Vitrinenbeleuchtung dringt durch gekühlte Temperaturen und durchsichtige Verpackungen, um die Oberflächentemperatur des ausgestellten Käses zu erhöhen, wodurch das Risiko einer Lipidoxidation erhöht wird, die dazu führt, dass Milchfett ranzig wird. Wenn dem Käse lichtabsorbierende Zutaten wie Pfeffer, Kräuter und Gemüse zugesetzt werden, wird dieser Oxidationsprozess beschleunigt.

Käse, der Lebensmittelfarbstoffe enthält, wie zum Beispiel Cheddar, verblasst unter der Beleuchtung von Feinkostläden, während Weißkäse wie Feta bei Lichteinwirkung gelblich wird und bei der Oxidation des Milchfetts Fehlaromen entwickeln kann.

Promolux-Lampen reduzieren die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen im Käse, die durch Hitze und Lichtstrahlung verursacht werden. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen verhindern Promolux-Lampen, dass mehr als 86 % der UV-B-Strahlung und 52 % der UV-A-Strahlung in einen Karton eindringen, wodurch die Haltbarkeit, der Geschmack, die Farbe und die Nährwertintegrität des Käseprodukts verlängert werden.

Wir haben vor kurzem L70T8 Promolux-Lampen für unsere Milchvitrine gekauft und sind mit ihrer Leistung zufrieden. Wir sind sehr besorgt über die hohe UV-Strahlung von Leuchtstofflampen. Darüber hinaus verursacht diese Art von Strahlung einen Vitaminabbau, eine Geschmacksentwicklung und den „Rosa-Effekt“ in Cheddar-Käse. Diese Probleme wurden beseitigt, als wir Ihre Promolux-Merchandising-Leuchten in unserem Milchkoffer installiert haben.

Das von Ihren Promolux-Glühbirnen abgegebene Licht ist sehr ansprechend und macht unsere Vitrine für Milchprodukte für unsere Kunden sehr attraktiv. Wir erhalten weiterhin positives Kundenfeedback von unseren Kunden. Ich empfehle Promolux-Glühbirnen Lebensmittelunternehmen, die Milchprodukte in ihren Vitrinen anbieten.

Thomas Palchak, Penn State Berkey Molkerei

Entfesseln Sie die bestmögliche Präsentation für Ihre Käsespezialitäten-Vitrinen – nutzen Sie Promolux-Leuchten und verleihen Sie Ihren Präsentationen eine weitere Dimension!

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Feinkostsalate in Supermarktkühlschränken

Die richtige Beleuchtung für Feinkostvitrinen bringt die natürlichen Farben von Feinkostsalaten zur Geltung und verlängert die Haltbarkeit von Feinkostsalaten, indem Schrumpfung und Verderb minimiert werden.

Verderb von Feinkostsalaten in Kühlvitrinen

Schädliche Lichtstrahlung kann durchsichtige Frischhaltefolie durchdringen und die Oberflächentemperatur von Salaten erhöhen, selbst in gekühlten Vitrinenumgebungen und in Feinkostvitrinen mit Luftbefeuchtern und Zerstäubern.

Die kombinierte Einwirkung von Licht und Sauerstoff kann dazu führen, dass Fette ranzig werden, während erhöhte Temperaturen ein ideales Umfeld für das Wachstum von Bakterien und durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern bieten, insbesondere in Salaten, die Eier, Mayonnaise und Milchprodukte enthalten.

Selbst geringe Temperaturerhöhungen können zu einer Lebensmittelvergiftung führen, und die Beleuchtung von Vitrinen erhöht nachweislich die Oberflächentemperatur der ausgestellten Lebensmittel um 10 °F oder mehr. Ein Anstieg um 2 °F kann dazu führen, dass Meeresfrüchtesalate innerhalb von zwei bis vier Stunden unsicher werden.

Die Leuchtstofflampen und LEDs von Promolux wurden für eine echte Farbdefinition entwickelt und verfügen über ein ausgewogeneres sichtbares Spektrum als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die bei normaler Leuchtstoffbeleuchtung vorherrschen, sind die schädlichsten Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. Promolux-Lampen und LEDs emittieren einen ausgewogeneren Wellenlängenbereich, einschließlich mehr roter und blauer Wellenlängen und moderaterer Anteile gelber und grüner Wellenlängen. Die Beleuchtung von Promolux-Feinkostvitrinen bringt die natürlichen Farben von Feinkostsalaten zur Geltung und verlängert die Haltbarkeit, indem sie Schrumpfung und Verderb reduziert.

Dehydrierung von Feinkostsalaten im Einzelhandel

Die meisten Vitrinenbeleuchtungen für Feinkostläden geben Wärme sowie ultraviolette (UV) und schädliche Strahlung im sichtbaren Spektrum ab, die die Temperatur von Feinkostsalaten erhöhen und sie schnell austrocknen lassen können. Feinkostläden und Gastronomiebetriebe verlieren Geld, wenn Salate, die nach Gewicht verkauft werden, dehydrieren.

Obstsalate und grüne Blattsalate welken unter der dehydrierenden Wirkung der Beleuchtung in Feinkostvitrinen und Götterspeisesalate bilden eine harte Haut.

Salate mit Mayonnaise-Dressing wie Makkaronisalat und Thunfischsalat müssen häufig umgerührt werden, damit sie frisch aussehen und die Oberfläche nicht verhärtet und eine unappetitliche trockene Oberflächenschicht bildet.

Salatbars in den Feinkostabteilungen von Lebensmittelgeschäften

Salatbars mit grünem Blattgemüse und Obstsalaten müssen ständig gewartet werden, um Austrocknung und andere schädliche Auswirkungen durch die Beleuchtung in den Vitrinen zu verhindern. Außerdem trocknet Gelatine schnell aus und wird zäh und gummiartig. Verwelkter Salat ist unappetitlich und der Wasserverlust in Salatbarartikeln führt zu entgangenem Gewinn, wenn der Salat nach Gewicht verkauft wird.

Die Beleuchtung von Verkaufsvitrinen, die ein hohes Maß an UV-Strahlung und Strahlung im sichtbaren Spektrum aussendet, erhöht die Oberflächentemperatur der ausgestellten Lebensmittel, selbst wenn die Salatbar gekühlt ist.

Milchprodukte wie Hüttenkäse und cremige Salatdressings reagieren empfindlich auf Lichteinwirkung. Innerhalb von vier Minuten nach Einwirkung von ultraviolettem Licht werden die Fette in Milch und Sahne ranzig und verlieren Nährstoffe, insbesondere Riboflavin und Vitamin A.

Geschäfte, die Salatbuffet alle zwei Stunden wegwerfen, um sicherzustellen, dass alles frisch ist, verlieren Geld, das durch die Umstellung der Beleuchtung auf Promolux-Lampen mit niedrigem UV-Wert gespart werden könnte, die den Verderb und die Austrocknung minimieren.

Promolux True Color Definition Lampen

Promolux-Lampen emittieren einen ausgewogeneren Wellenlängenbereich, einschließlich mehr roter und blauer Wellenlängen und moderaterer Anteile gelber und grüner Wellenlängen, die sich hervorragend für Salatbars und Gastronomietheken eignen, wo es eine Fülle an hellen natürlichen Farben und frischen Angeboten gibt .

Mit Promolux sehen Lebensmittelgeschäfte sofort Ergebnisse in weniger Abfall und höheren Umsätzen durch eine verbesserte visuelle Präsentation, die die Kaufimpulse der Verbraucher steigert.