Buffets mit warmen Speisen
Erfolgreiche Warmbuffets sind optisch ansprechend. Die Displaybeleuchtung ist von entscheidender Bedeutung, da die falsche Beleuchtung Lebensmittel austrocknen und hart werden lassen kann, was sie für die Kunden weniger attraktiv macht.
Promolux-Leuchtstofflampen und -LEDs emittieren ein ausgewogenes Spektrum und einen geringeren Anteil an ultraviolettem Licht, wodurch die natürlichen Farben, Texturen und Aromen von Lebensmitteln sicher hervorgehoben werden und eine wirklich köstliche Auswahl entsteht.
Haltezeit von Buffets mit warmen Speisen
Die meisten Buffetvitrinenbeleuchtungen verkürzen die Haltezeit von warmen Buffetessen auf XNUMX Minuten oder weniger. Während die von Glüh- und Halogen-Buffet-Display-Lampen erzeugte Wärme sicherlich ein Faktor ist, verursacht die von diesen Lampen und von normaler Leuchtstoffröhre emittierte ultraviolette und sichtbare Strahlung noch mehr Schaden an heißen Buffet-Speisen. Die Strahlung wird von den Speisen als Wärme aufgenommen, was dazu führt, dass heiße Speisen noch weiter garen, sie austrocknen und die Aromen abschwächen.
Die Displaybeleuchtung löst chemische Veränderungen in den Lebensmittelzutaten aus, die zu Verfärbungen, Feuchtigkeits- und Geschmacksverlust führen.
Wenn Artikel eines warmen Buffets nicht frisch erscheinen, werden die Kunden nicht in Versuchung geraten, sie zu essen. Und der ständige Austausch von lichtgeschädigten Lebensmitteln durch frische Lebensmittel kann für ein Unternehmen schnell sehr kostspielig werden. Einzelhändler verlieren auch Geld, wenn Buffetartikel, die nach Gewicht verkauft werden, unter der Buffetbeleuchtung austrocknen.
Echte Vollspektrumlampen und LEDs von Promolux reduzieren die Schrumpfung in Displays für warme Buffets, da sie viel weniger ultraviolette Strahlung aussenden als die meisten anderen Supermarkt-Displaylampen. Fertiggerichte behalten unter Promolux Lampen länger ihre Feuchtigkeit, ihr Aroma und ihre Frische. Ideal für warme Buffets und Food-Service-Stationen, sind Promolux-Leuchten die bevorzugte Beleuchtungswahl vieler Food-Service- und Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen weltweit.